AOC Pauillac

Découvrez notre sélection de vins de Bordeaux AOC Pauillac, découvrez l'histoire et le terroir de l'AOC Pauillac grand vin de Bordeaux

Retour : Région du Médoc

Situation

Dès l’Antiquité, Pauillac, établit une florissante activité portuaire liée, dans les premiers temps, au commerce du bronze .La présence du vignoble remonte à la fin du Moyen Age.

Au milieu du xiiie siècle, les premières vignes font leur apparition. Les plantations s’étendent progressivement jusqu’au xviiie siècle. C’est durant le XVII, XVIII, et XIX siècles que le vignoble de Pauillac  prend l’importance qu’il a aujourd’hui .

Pauillac devient, naturellement, le plus important port des vins du Médoc, véritable porte d’entrée et de sortie de toute la production vinicole. Le début du XIXe siècle voit l’arrivée des négociants et des courtiers et avec eux l’apogée commerciale des vins de Pauillac.

L’AOC Pauillac est située entre St Estèphe au Nord et St Julien au Sud dont elle est séparée pour la première par une zone marécageuse et pour la deuxième un petit ruisseau.

Là, comme dans les autres appellations, visitez la Maison du Vin on y trouve une abondante documentation  et bien sûr tous les vins de l’appellation. Le Musée du Vin du Château mouton Rothschild mérite un détour, sur rendez-vous.

Le Terroir

Le territoire de Pauillac jouit d’un modelé de croupes de graves garonnaises. Celles-ci sont bien drainées car un peu sableuses et le sous-sol d’alios profond permet un bon enracinement de la vigne.  Parfois il y a des marnes un peu calcaires. Composée principalement de nappes d’alluvions günziennes, l’AOC compte quelques bases rocheuses de calcaire éocène et de nombreux points et cours d’eau. Idéalement drainées, parfaitement constituées, les terres de l’appellation réunissent de formidables conditions de création vinicole.

L’appellation

C’est dans la commune de Pauillac qu’il y a le plus grand nombre de crus classés.  Les vins de cette appellation sont produits sur la commune et quelques parcelles des communes de Cissac, St Julien, St Estèphe et St Sauveur.

Les Vins

Doté d’une robe de beau velours rubis  le vin de Pauillac est complexe à la fois délicat et puissant, distingué aux tanins corsés Ce terroir de graves avec des croupes descendant vers le fleuve donne des vins riches puissants avec des arômes fruités ou floraux se fondant dans un bouquet délicat et complexe.

Notre sélection AOC Pauillac >>