AOC Saint Estèphe

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Situation

A mi-chemin entre Bordeaux et la Pointe-de-Grave

Ce plateau en bordure de croupes jouit d’une situation exceptionnelle en bordure de l’estuaire de la Gironde.  Les premières vignes datent de l’occupation romaine, c’est aux XVIII et XIX éme siècle qu’apparaissent de grandes propriétés. De nos jours on assiste à nouveau à des regroupements de petits vignobles.

Il y a à Saint-Estèphe, , un lien quasi viscéral entre l’homme et sa terre. Ici, on est vigneron. Cet attachement à la vigne pourrait remonter à l’époque gallo-romaine, période à laquelle la viticulture semble avoir été implantée sur ce territoire. Ce n’est, pourtant, qu’au Moyen-âge, véritable âge d’or de la vigne en Médoc et sous l’impulsion des négociants bordelais, que l’on peut découvrir et apprécier la richesse des vins de Saint-Estèphe. Au XIXe siècle, la vigne prospère et les grandes propriétés se multiplient. Une expansion qui ne nuira cependant pas à la petite viticulture indépendante soutenue par la coopération et ses regroupements solidaires.

Vous ne pouvez rater de laz route le Château Cos d’Estournel  dont les chais sont surmontés de pagodes exotiques.

Le Terroir

Les croupes graveleuses sont assez élevées et composées de quartz et de cailloux qui sont mêlés à une terre légère et sableuse, de ce fait les terrains bénéficient d’un bon drainage.

De plus le sous-sol est composé d’ « alios » profonds, il est argileux parfois pierreux et  calcaire. La densité est de 6500 à 10000 pieds. On y trouve de Grands Crus.

Saint-Estèphe se distingue par une grande variété géologique de sols et sous-sols. Au fil des millénaires, se sont superposées de nombreuses couches d’alluvions. Les nappes profondes sont principalement argileuses tandis que la basse terrasse est graveleuse et la haute terrasse, sablo-graveleuse. A l’est de l’appellation, le calcaire marin dit de « Saint-Estèphe » personnalise la région avec ses spécimens de mollusques caractéristiques. A l’ouest, la terre légère et sableuse mêle quartz et grès. Un peu plus au sud, on constate une présence de sous-sols marneux. Une richesse sédimentaire certaine qui explique la diversité des paysages et les différents coloris de sols.. Il offre, aujourd’hui, un modelé de croupes tout en relief et très bien drainé. Responsables de la sécheresse relative des terres et du profond enracinement de la vigne, les pentes de ce modelé sont une promesse de grands vins.

Nous ne proposons pas de grands crus du Médoc, ceux-ci étant achetés en primeurs par les négociants bordelais  et de gros acheteurs étrangers. Nous pouvons à la demande obtenir les disponibilités et les prix. Mais ceux-ci sont extrêmement fluctuants, parfois dans les 48 h en fonction de la demande, nous ne pouvons les proposer à la vente sur notre site. Ce n’est pas notre métier.

L’appellation

Seuls les vins produits sur cette commune ont droit à l’appellation Saint Estèphe.

Les vins de cette commune peuvent également bénéficier des appellations Médoc et Haut Médoc, ainsi que des appellations régionales Bordeaux et Bordeaux Supérieur

Les Cépages
Une majorité de cabernet-sauvignon, présence importante de merlot, petite proportion de cabernet franc, et de petit verdot.

Les Vins

.La variété des climats et des terroirs  exprime des vins  aux nuances multiples. Le Saint-Estèphe est un vin tannique, puissant et sombre auquel l’âge apporte rondeur, fruité et finesse. Marqué par un sous-sol plus argileux il a un  caractère typé et un  bouquet élégant et complexe patiemment révélé avec le temps Les vins ont une belle homogénéité, ils ont un bouquet complexe, une charpente robuste, sont corsés avec des notes de cassis et d’épices. Ils ont une excellente structure tannique et se gardent bien.

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