AOC Canon Fronsac

Découvrez notre sélection de vins de Bordeaux AOC Canon Fronsac, découvrez l'histoire et le terroir de l'AOC Canon Fronsac grand vin de Bordeaux

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Situation

Canon-fronsac est l'une des appellations communales du Bordelais les plus intéressantes. Célèbres au XVIII e siècle puis tombés quelque peu dans l'oubli, ces vins connaissent un regain de notoriété. Les domaines viticoles sont de taille moyenne (6ha) . Petites par leur taille mais grandes par l’exceptionnalité de leurs terroirs, cette appellation a aujourd’hui compris la nécessité de faire correspondre ses efforts à la qualité de son terroir. Elle s'étend sur les deux communes de Fronsac et Saint-Michel de Fronsac, elle est contenue dans celle de Fronsac, elle présente une plus grande unité, et  épouse la ligne de côtes qui va du village de St Michel de Fronsac à celui de Fronsac.  On trouvera seulement des différences d’altitudes des parcelles et dans leur exposition.

L'appellation

Les vins AOC Canon Fronsac doivent avoir été récoltés sur des parcelles bien précises des deux seules communes de Fronsac et de St Michel de fronsac   Avec 280 hectares de vigne, l'appellation Canon Fronsac est une des plus petites appellations du Bordelais, Dans chacune de ces communes  les terres d’alluvions des deux rivières , parcelles dites palus en bas des coteaux sont exclues.

Le terroir

Sur des sols proches de ceux de Saint-Emilion, constitués de calcaire à astéries et de molasse du Fronsadais, Canon-Fronsac produit chaque année 13 000 hl de vins rouges.

Les cépages

Les vins de Canon-Fronsac sont élaborés à partir de Merlot, de Cabernet franc et de cabernet sauvignon.

Les vins

La conjugaison de ces différents éléments donne des vins assez délicats qui gardent une solide charpente tannique. Les vins de l’AOC Canon-Fronsac se distinguent par leurs arômes de fruits rouges et d’épices et qui se transforment avec le temps en arômes de truffes.

Les Nez sont Intenses et d'une grande diversité, les parfums vont des fruits rouges aux notes épicées bien marquées, en passant par des notes de gibier qu’accompagne-le boisé de l'élevage en barrique.
Ils possèdent les caractères essentiels des Fronsac : équilibre entre les tanins et les fruits. Leur puissance, contrebalancée par un très agréable côté croquant à l'attaque, laisse la place ensuite à beaucoup de gras. Ce petit cru produit des vins bouquetés à la fois puissants et souples, plus corsés que les Fronsac,  avec davantage de potentiel de vieillissement

Vins de grande garde, ils s’épanouissent au fil des ans avec toute la distinction que leur confère leur grand terroir.