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	Changer l'étiquette d'un vin est toujours un moment important. Celle conçue pour nos premères cuvées de vignes jeunes de Château Toulouze ne correspond plus au vin actuel des vignes de Château Toulouze qui ont plus de 20 ans. Il fallait traduire par un nouvel habillage la montée en puissance et en finese de notre vin. Venze découvrir ce nouvel habillage et n'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez. Bien à vous evelyne cailley Voir l'historique des éditos ... Clic

Vin et Cancer : la controverse continue
Selon F d’Hauteville "le rapport ne propose aucune mise en perspective de la problématique du cancer en relation avec d’autres pathologies.
Il estime le nombre des décès par cancer attribuable à l’alcool à 16.000, ramené par la directrice scientifique du centre de prévention Epidaure à 9.880 [Rapport à l’académie des sciences, 2007]. C’est évidemment trop, mais le rapport ne considère à aucun moment la balance entre bénéfices [par exemple les bénéfices du vin en matière cardio vasculaire] et inconvénients [l’augmentation du risque de cancer]. En d’autre termes, il faut rapporter ces 10.000 décès au nombre d’années de survie liés au bien être et à une forme d’alimentation équilibrée en relation avec la culture du vin, et notamment ses effets aujourd’hui incontestables sur réduction des accidents cardio-vasculaires…Voir les travaux récents publiés dans le « Journal of Epidemiology and Community health » par Streppel and al. [30 avril 2009] qui montrent les effets bénéfique sur la longévité [+ 5ans !] au bénéfice des buveurs modérés d’alcool, et plus particulièrement s’il s’agit de vin. Certes ce rapport est postérieur à l’étude, mais il ne fait que confirmer des études antérieures que ne pouvaient ignorer les auteurs. "
F d’Hauteville Professeur Montpellier Supagro.

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A la vigne Dans les vignes dés le mois de novembre, les saisonniers effectuent la taille et la « tombée des bois ».

Au chai Dans les chais, la nouvelle génération Gil Paul et Jérôme insuffle une autre approche du vin et vous préparent une nouvelle cuvée avec le millésime 2008 pour le printemps prochain. Un peu de patience….

Vu dans la presse dans www.amourduvin.com on peut lire "Un rapport qualité-prix exceptionnel pour ce Graves de Vayres rouge 2006 (75% Merlot et 25% Cabernets), au nez complexe et subtil à la fois, avec des notes de sous-bois et de prune mûre, de bouche ample et dense, de ... Suite...

> www.guideduvin.eu
> Guide Gilbert et Gaillard 2010
> www.guidebordeaux.net 10.03.09
> Dussert Gerbert

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Ce logo signifie que ce vin est l'aboutissement du travail d'un vigneron-récoltant signataire de la charte de la confédération Nationale des vignerons Indépendants. Le vigneron respecte son terroir, travaille sa vigne, récolte son raisin, vinifie et élève son vin, élabore son eau de vie, met sa production en bouteille dans sa cave, commercialise ses produits, se perfectionne dans le respect de la tradition, accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.

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