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Château Toulouze Grande Cuvée 2015

Château Toulouze Grande Cuvée 2015 Elevage en Fûts de Chêne
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernets
Commentaire de dégustation du Guide des Vins  DVE                           Note : 90/ 100

Belle robe rubis profonde, des notes pourpre violacées, éclatante et limpide, avec une  bonne viscosité. Nez typé et racé dans lequel on perçoit des parfums d’élevage (notes toastées fumées, torréfiées, de café moulu et de fève de cacao) qui se mêlent à des notes de zan et de fruits noirs très mûrs (cerise, mûres, cassis et myrtille). L’aération ajoute une dimension poivrée et une touche sur la feuille de havane et la boite à cigare. La bouche est séduisante et d’un bon volume. L’attaque est ample, pleine et soyeuse tout en restituant les parfums juteux de fruits perçus et de réglisse. A l’évolution, ce vin affiche une plus grande puissance avec des tanins et des notes d’élevage encore assez marqués. L’ensemble est de qualité et d’une bonne densité, la matière et la chair sont au rendez-vous et on  peut présager que ce vin va s’assagir et s’affiner au fil du temps. Finale sur des notes chocolatées, réglissées et épicées avec une rétro persistance sur des notes fumées.

Avis de D.V.E. : cuvée encore très jeune qui va se patiner laissons-lui du temps.

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